De Colorado al Desayuno Nacional: La Sorprendente Conexión de Einstein Bros. Bagels

Al pensar en bagels, la mente de la mayoría viaja inmediatamente a Nueva York. Sin embargo, detrás de la cadena de bagels más grande del país, Einstein Bros. Bagels, se esconde un secreto bien guardado: su corazón y sus raíces están firmemente plantados en Colorado.

Para muchos, Einstein Bros. es simplemente el lugar al que acuden para su dosis diaria de pan recién horneado y shmears cremosos. Pero para Colorado, representa una historia de innovación empresarial nacida en las Montañas Rocosas.

El Nacimiento de un Gigante en Golden, CO

Contrario a lo que se podría esperar, la cadena de Einstein Bros. no surgió en un barrio de Brooklyn, sino en un suburbio de Denver:

 * Fundación en Colorado: La marca se fundó en Golden, Colorado, en diciembre de 1995.

 * El Origen Corporativo: La idea original provino de la corporación Boston Chicken (hoy Boston Market), que en la década de 1990 buscaba expandirse al negocio del desayuno. Su estrategia fue consolidar varias cadenas regionales de bagels (como Noah's Bagels en California, o Chesapeake Bagel Bakery) bajo una única marca nacional: Einstein Bros. Bagels. La base de operaciones para esta nueva empresa se estableció en Colorado.

La Sede que Dirige la Operación Nacional

Aunque la cadena se extiende por todo el país, desde aeropuertos hasta campus universitarios, la "base de operaciones" se mantiene en el área metropolitana de Denver:

 * Sede en Lakewood: Actualmente, las oficinas centrales de Einstein Bros. Bagels se encuentran en Lakewood, Colorado. Desde allí, la compañía dirige una red de cientos de tiendas en 40 estados, siendo el centro neurálgico para su menú, su marketing y su expansión.

 * El Laboratorio de Innovación: El equipo de desarrollo de productos, encabezado por chefs, a menudo prueba y lanza nuevos productos en Colorado, utilizando a los clientes locales como un "corte transversal" representativo del paladar estadounidense. Es decir, ¡Colorado ayuda a decidir cómo será el próximo bagel de moda en el país!

Un Símbolo Local

Para los residentes del estado, Einstein Bros. no es solo otra cadena: es una parte ubicua del paisaje. Con numerosas ubicaciones en Denver, Boulder y otras ciudades, la cadena ha integrado el bagel —un alimento que históricamente tiene fuertes lazos culturales con la costa Este— en la cultura diaria del Oeste.

Así que la próxima vez que te sientes a disfrutar de un sándwich Farmhouse o de un bagel Everything con shmear de cebolleta y crema, recuerda que este gigante del desayuno, que alimenta a gran parte de la nación, tiene su verdadero hogar aquí, en Colorado.